Buchweizen

Buchweizen ist traditionell in der russischen Küche sehr weit verbreitet. Er kann auf unterschiedliche Weisen und für verschiedene Gerichte verwendet werden. Als Beilage kannst du Buchweizen kochen wie Reis:

1. Fülle eine Tasse Buchweizen (ganze Körner) mit der doppelten Menge Wasser in einen Kochtopf.
2. Lass den Buchweizen bei starker Hitze aufkochen. Sobald das Wasser kocht, reduzierst du die Hitze auf eine niedrige Stufe.
3. Nun lässt du den Buchweizen bei geschlossenem Deckel solange köcheln, bis er das ganze Wasser aufgenommen hat.
4. Nimm den Topf zum Schluss von der Herdplatte und lass ihn noch einen Moment ruhen.